浜のレシピ

#06 太刀魚うずらの巻フライ(タルタルソース)

材料(2人前)

太刀魚 500g
うずら卵(水煮) 3個
2個
ケチャップ 40g
マヨネーズ 40g
焼きのり 1枚
大葉 適量
小麦粉 50g
パン粉 適量
塩コショー 適量

作り方

  • ❶ 太刀魚は3枚におろし、塩コショーをして、打ち粉をします。

  • ❷ うずらを芯に、海苔、しそ、太刀魚を巻いて、爪楊枝でとめます。

  • ❸ 小麦粉、卵、パン粉をつけて、油で揚げます。

  • ❹ お皿に盛りつけて完成! タルタルソースやケチャップ、マヨネーズソースでいただきます。