浜のレシピ

#04 マナガツオの照り焼き

材料（2人前）

マナガツオ 300〜350g
塩 少々
米油 大さじ2
★こいくち醤油 60cc
★みりん 60cc
★砂糖 大さじ2
長葱 (白い部分) 1/2本

作り方

  • ❶ マナガツオを下処理し、塩を振って10分馴染ませます。

  • ❷ ボールに★を混ぜ合わせておきます。

  • ❸ マナガツオの水気を拭き取り、フライパンに米油を熱し、中火でゆっくり火を通します。

  • ❹ 両面に焼き目がついたら★を加えます。盛りつけて長ネギをのせて完成!