浜のレシピ

#03 マナガツオのバター醤油焼き

材料（2人前）

マナガツオ 300〜350g
バター 40g
酒 100cc
うすくち醤油 大さじ2
ハチミツ 小さじ2
小麦粉 小さじ2
塩コショー 少々
白葱 1/2本
青葱 少々

作り方

  • ❶ マナガツオを下処理して4等分します。

  • ❷ 水気を拭き取り、塩コショーをしてから小麦粉をまぶします。

  • ❸ フライパンに米油を熱し、中火でゆっくり火を通しながらマナガツオを焼きます。

  • ❹ 火が通る直前に酒を入れ、バター、ハチミツ、醤油を回しかけます。器に盛り、レモンを添えて完成!